На своєму каналі фудблогерка Мар'яна Хабер-Дудар опублікувалаперевірений рецепт в міру солодкої, вологої та пухкої паски, яка точно підкорить серця кожного члена сім'ї.

В рецепті вказана кількість інгредієнтів на 10 пасок по 250 грамів кожна (розмір, приблизно, як пів літрова банка). Що потрібно взяти:

  • 1 кг борошна;
  • 10 яєчних жовтків;
  • 400 мл теплого молока;
  • 200 г вершкового масла;
  • 100 г дріжджів;
  • 150 г родзинок;
  • 200 г цукру;
  • 50 г ванільного цукру;
  • цедра 1 лимона;
  • 1/2 чайні ложки солі.

Процес приготування пухкої паски дуже простий і не потребує особливих кулінарних вмінь:

В міру солодка, волога і пухка паска: рецепт до Великодня, який підкорить ваші серця
  1. Спочатку потрібно приготувати опару. Для цього в тепле молоко додати дріжджі, 3 столові ложки борошна, 1 столову ложку цукру і залишити на 15 хвилин.
  2. За цей час можна почати готувати тісто. Розтерти яєчні жовтки з цукром, додати сіль і ванільний цукор, добре перемішати до однорідності.
  3. Влити розтоплене вершкове масло, натерти цедру з одного лимона і знову добре розмішати.
  4. Поступово влити опару, продовжуючи акуратно помішувати.
  5. Всипати родзинки і додати борошно невеликими порціями. Після кожної тісто потрібно ретельно розмішувати, щоб не було шматочків.
  6. Набрати тісто у форму, залишити на 1 годину, щоб воно підійшло і збільшилося вдвічі в об'ємі.
  7. Кожну паску потрібно змастити яйцем і випікати за температури 180 градусів (попередньо розігріти духовку) 45 хвилин.

Нагадаємо, що за українською традицією паски починають випікати на Чистий четвер, в останній тиждень Великого посту.

Читайте також:

  • Коли Великдень 2023 року: історія і традиції, народні прикмети та сильна молитва
  • Страсний тиждень 2023 року: що можна і не можна їсти за днями

Джерело